餐廳廚房是現(xiàn)代家具中可用火的地區(qū)，原材料防火阻燃工作能力的高矮，決策著廚房用品甚至家中的安全性，非常是廚房用品表面的防火安全工作能力，也是挑選廚房用品的關(guān)鍵規(guī)范。因此，靠譜廚房用品生產(chǎn)商生產(chǎn)制造的廚房用品整體面層原材料所有應(yīng)用難燃、阻燃性的原材料做成。下邊為您詳細(xì)介紹應(yīng)用不銹鋼炊具的常見問題。
1、要維持廚具的清理，常常清洗，非常是儲(chǔ)放過醋、生抽等調(diào)味料后要立即清洗，維持廚具干躁
2、切忌用強(qiáng)偏堿或強(qiáng)氧化性的有機(jī)化學(xué)藥物如蘇打、漂白液、氫氧化鈣等開展清洗。由于這種化學(xué)物質(zhì)全是強(qiáng)電解質(zhì)，一樣會(huì)與不銹鋼板起電化學(xué)腐蝕。
3、切勿用不銹鋼鍋煲中藥材，由于中藥材帶有多種多樣黃酮、檸檬酸等成份，尤其是在加溫標(biāo)準(zhǔn)下，沒辦法防止不與之產(chǎn)生化學(xué)變化，而使治療藥物無效，乃至轉(zhuǎn)化成一些毒副作用更大的絡(luò)離子。
4、不可以空燒。不銹鋼炊具較金屬產(chǎn)品、金屬鋁傳熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)時(shí)間慢，空燒會(huì)導(dǎo)致廚具表層不銹鋼層的脆化、掉下來。
5、不能長(zhǎng)期盛裝鹽、生抽、醋、菜汁等，由于這種食品類中帶有許多 電解質(zhì)溶液，假如長(zhǎng)期盛裝，則不銹鋼板一樣會(huì)像其它金屬材料一樣，與這種電解質(zhì)溶液起電化學(xué)腐蝕，使危害的稀有元素被融解出去。
